@Deansdale: Amire emlékszem, hogy a rokonok elsózták eléggé, abnormálisan nagyon sós íze volt... Neked amúgy ilyen nagyobb géped van, ami képes 1kg kenyeret is csinálni, vagy kisebb?
@GABOR2: Receptfüggő az eredmény. Ha csak valami random alapreceptet csinálsz az nagyjából olyan mint a bolti toastkenyér és akkor lehet értetlenkedni, hogy minek az extra variálás. Viszont ezt az ízlésedhez tudod akaítani, pl. étolaj helyett tehetsz bele vajat, több vagy kevesebb sót, házi kovászt, egyéb liszteket (rozs, kukorica, bárakármi), esetleg krumplipüréport, fűszereket, a tetejére köménymagot, a fantázia határtalan - és így amit magadnak tökéletesítesz az jobb lesz mint a bolti. Persze ez már pepecselést igényel, vagyis aki egyszerű és könnyű alternatívát akar a bolti kenyérnek az ebben nem fogja megtalálni.
Igazából nem is ajánlom senkinek, akiben nincs valami alapvető elszántság, hogy neki márpedig van elég baja a bolti kenyerekkel ahhoz, hogy lépjen valamit az ügyben, mert enélkül csak pár hétig vagy hónapig szórakozgat vele az ember, aztán évekig porosodik a gép valahol mielőtt a kukába kerül.
@Deansdale: @__NEHALEM__: És összehasonlítva az otthoni kenyeret egy jobb bolti kenyérrel milyen izre, meg egyáltalán jobb az otthoni, vagy csak "elmegy"?
@Deansdale: "A kenyérnek a sikértől van "kenyérállaga", és a búzában sok van a rozsban meg kevés, úgyhogy ha hozzáadsz a rozshoz az segít. Amúgy meg szokni kell, hogy rozs nem olyan mint a búza :)"
Ezt tudom, rendszeresen sütök rozsból, bár nem direktbe nyomom bele a sikért, inkább csak BL-80 formájában. 4-5 féle rozskenyeret sütök felváltva és imádom, de tudom, hogy a piac meg nem annyira van oda a tömör kenyerekért.
@__NEHALEM__: A kenyérnek a sikértől van "kenyérállaga", és a búzában sok van a rozsban meg kevés, úgyhogy ha hozzáadsz a rozshoz az segít. Amúgy meg szokni kell, hogy rozs nem olyan mint a búza :)
@Deansdale: "én nem vagyok fanatikus otthonsütő, nemrég beszart a gépünk és még nem vettünk újat, és most elvagyok a boltival is, csak elkeserítő, hogy keresni kell azt a láncot ahol a pékeknek nincs semmilyen mű- vagy mellékíze, vagy nem totál ízetlenek. "
Na... akkor egy tipp:
jokenyer.hu/termekkategoria/kenyerek/ Ezek nem rosszak, és ha nem is a teljes szortiment, de nagyon sok láncnál kaphatóak. (Szeletelve/csomagolva)
Igaz, hogy nem "kézműves", ilyen volumenben muszáj gépi technológiát alkalmazni, teccik vagy sem, de összetételében nagyon korrekt.
Ha ennél jobbat szeretnél, azt magadnak kell megsütni, vagy találni kell olyan "artizán" üzletet, ahol persze 2000Ft/kg alatt szinte biztosan nem találsz ilyesmit és akkor még korrekten áraztak.
@GABOR2: "és igen a cucc egy teljesen tiszta aminosav, egyszerűen csak bizarr az eredete, amikor hall róla az ember."
A témát nézhetnénk fordítva is... micsoda szarokból csinálják már manapság a hajat... régen csak szőr volt oszt kész, manapság meg szintetikus ... biztos ezt is Kínában gyártják:)
Na, de ezt skubizzátok!
(csak azért, mert valamelyik nap ilyet vettem és amúgy ehető, ilyet rozsból otthon, ha meggebedsz, akkor sem tudsz sütni. Tudom, próbáltam, de az állag az sokkal "tömörebb".
Ijesztő, mi?? :))) Pedig ez kifejezetten korrekt, ilyen magas rozstartalommal ilyen állagot másként nem lehet összehozni és sok ember utálja, hogy a rozskenyerek nehezek, tömörek és relatíve gyorsan keményednek. A sok trükkö élelmiszervegyész meg azért kapja a fizetést, hogy varázsoljon, ráadásul úgy, hogy ezek a cuccok jellemzően átmennek egy fagyasztáson is , ami néha jó, de néha éppenséggel megnehezíti a megfelelő recept kialakítását.
Nekem a kedvencem a nátrium-karboxi-metil-cellulóz, ami tömény formában gyakorlatilag nem más, mint a tapétaragasztó (kajával ragasztjuk a falra a papírt... skandalum! :) de amúgy békés cucc, ilyen minimális mennyiségben még hasmenést sem okoz, széles körben használják.
@GABOR2: "újra és újra előkerül, hogy milyen bizarr dolgokkal készítik a bolti kenyeret"
Számomra a saját sütés fő vonzereje, hogy nincs benne semmi szemét, sőt, olyanra csiszolom a receptet amilyenre akarom. Viszont az nyilvánvaló, hogy annál semmi sem egyszerűbb mint ha az ember a boltban a polcról leveszi a pékárut, ahhoz képest már az is macera ha a boltban a hozzávalókat veszed meg és otthon beleszórod a gépbe. (Többek között emiatt is) én nem vagyok fanatikus otthonsütő, nemrég beszart a gépünk és még nem vettünk újat, és most elvagyok a boltival is, csak elkeserítő, hogy keresni kell azt a láncot ahol a pékeknek nincs semmilyen mű- vagy mellékíze, vagy nem totál ízetlenek. Ez is változik időről időre, gondolom a bolthálózatoknak is számít az olcsóság, újítanak a recepteken és beszállítókon, és akkor a pékáru amit addig szerettünk elcsesződik.
@__NEHALEM__: Van egy külföldi ismerősöm aki zenész volt és mesélte, hogy amikor USA-ba mentek pár hétre egy túrára, az idő alatt nagyon jelentősen elkezdett hízni, pedig elvileg nem evett többet... Szóval az USA-beli kaják tényleg kövérebbé tesznek... Ja és az USA kitiltotta tán évekre, mert nem lett volna joga pénzt keresni amíg ott van.
Úgy látom neked az átlagnál nagyobb ismereted van a témában, és igen a cucc egy teljesen tiszta aminosav, egyszerűen csak bizarr az eredete, amikor hall róla az ember.
@GABOR2: "Az „emberi hajból és kacsatollból” kivont anyag (L-cisztein / E920)"
És??? Nyilván megtalálható a hajban, vagy a tollakban IS, de egyfelől Európában eleve tilos az így kinyert aminosavat élelmiszeriparban alkalmazni, másrészt biokonverzióval illetve szőlőcukor fermentálásával is vidáman előállítható, még olcsóbb is. Bár az alklmazott baktérium génmódosított... (a végtermék szempontjából persze indifferens)
Az USA sütőiparával messze nagyobb gond, hogy minden brutálisan sok cukrot tartalmaz... a kenyér is. (az múlt században használt mennyiség sokszorosát)
@Deansdale: Deansdale te amúgy magadnak csinálod a kenyered, vagy veszed? Vagy korábban csináltad már magad?-- Itt a kommentek között írtak arról is, hogy a kenyérkészítő cucc elég kicsi és hát igen, amit én annó a rokonoknál láttam az is kicsi volt... Annó tán egy rövid ideig divat lett olyat szerezni.
@__NEHALEM__: Igen, az USA lakosságának tényleg el kellene már jutnia oda, hogy rájöjjön, hogy az semmi igazán lényegeset nem változtat meg, hogy a Demoraták és a Republikánusok váltják egymást: amúgyis Izraelnek pl. megtenne mindkettő mindent és pl. mondják, hogy iráni háború a bukás talán legnagyobb oka, de ezt a Demokraták is megtették volna, ha ők lettek volna hatalomba... Igazából szavazással az USA ebből az állapotból sohase fog szabadulni.
@Deansdale: Emlékszem talán már több mint 20 évvel ezelőtt divat lett az otthoni kenyérkészítés, több rokonom is vett ilyen gépet és az elején nagyravoltak vele, de aztán később nem láttam amikor hozzájuk mentem és kérdeztem, hogy miért és mondták tán, igazából nem szerették, macerássabb mint gondolták, visszatérnek a kenyér megvásárlásához... De ez már tényleg jó rég volt.
De talán ideje lenne újra megvizsgálni ezt az ötletet is. A másik, hogy újra és újra előkerül, hogy milyen bizarr dolgokkal készítik a bolti kenyeret: . Az „emberi hajból és kacsatollból” kivont anyag (L-cisztein / E920),„Bogarakból” készült színezék (Kárminsav / E120), Kálium-bromát (E924) : Ez egy olyan vegyület, amelyet több állatkísérletben rákkeltőnek találtak. Segít a tészta kelésében és szép kérget ad a kenyérnek. Az EU-ban (és sok más országban, például Kanadában és Kínában is) szigorúan tilos a használata, de az USA-ban még mindig legális, stb. stb....
@Koenigsberger: Én alapból úgy gondolkodok állami pénzekről tudatalatt, hogy semmi közöm hozzá, azt mindet buktam, sohase látok belőle vissza semmit. Orbán alatt volt ez az otthonszerzési dolog amit sokan kivételnek gondolhatnak ez alól a szabály alól... Amúgy meg csak egyféleképpen "szerezhetsz vissza" állami pénzt, fordíthatod meg a pénz folyását: börtönbe kerülsz, akkor az állam költ rád az adóból. : - )
@Deansdale: Simán lehet, hogy igazad van Deansdale. A Matolcsy a magyarországi bankrendszernek játszott át több ezer milliárdnyi közpénzt ami "100% legális", az apróbb dolgai miatt vették elő.
Viszont szó van róla- nem mondom, hogy igaz, mert ez tényleg már a felfoghatatlan kategória, de mindazonátal simán lehet, hisz mint írtam is a blogomon a vírus alatti "gazdaságvédemi" hatalmas pénzek se főleg gazdaságvédelemre mentek, hanem alighanem "haverokhoz". És az több pénz volt mint 10 év "nadrágmeghúzása".
"Vagyonvisszaszerzés: 60 ezer milliárd forintnyi közpénzt lophattak el Magyarországon, idén indul az első vizsgálat"
Szóval 60 ezer milliárd forintról beszélnek; a magyar államadósság 2026 második felében 67 800 – 69 000 milliárd forint körül alakul. Ez azt jelenti, hogy az Integritás Hatóság által becsült 60 ezer milliárd forintos összeg a teljes magyar államadósság közel 90 százalékával egyenértékű. És mint mondtam ebben nincs benne Matolcsy legnagyobb ügyei...
@Madarász Henrik: @Deansdale: Az baj, hogy sohase jön el az állapot, hogy nincs több sebezhetőség, szóval nincs olyan, hogy az AI megtalálja majd mindet és akkor majd minden szuper lesz.@Madarász Henrik:
@Deansdale: Igen, egymás mellett van a para hackerektől, különösen most az "AI" miatt, hogy sorra hackel meg bankokat is, de azért a fizikai fizetőeszközt szüntessük már meg.
@Koenigsberger: "Egyébként az élelmiszerhamisítást épp a kommunizmus találta ki és fejlesztette csúcsra állami szinten. Akkor születtek az olyan csodálatos megnevezések, mint pl. kakaómassza és kakaós tejtábla (csokoládé helyett) vagy pl. gyümölcsíz (lekvár helyett). Persze még ez is eufemizmus volt, mert kakaót és gyümölcsöt nyomokban tartalmazott. "
Ez tévedés!
A dzsem, a lekvár és a gyümölcsíz egyaránt MINIMUM 35% gyümölcsöt kell tartalmazzon, amennyiben többet tartalmaz, arra külön megjelölés kerül: "Extra" vagy "Prémium", ill. "Különleges" azokban minimum 45-60%% a gyümölcshányad. Gyümölcsök között van némi eltérés, a birsre, pár erdei bogyósra és a citrusfélékre valamivel alacsonyabb limit van, de ennyi. Az, hogy lekvár/íz/dzsem, az meg attól függ, hogy homogé-szűrt, vagy darabos, a lekvár meg jóval hosszabb ideig főzütt, úgy van koncentrálva.
Újabban már vannak az öntetetk és a kencék, azok egészen hígak, de a gyümölcshányadot ott is jelölik.
Szóval a "Hitlerszalonna" is gyümölcsból van, nem hitlerből, pluszban hozzáadott pektinnel (ami jellemzően almából származik) szilárdított/sütésállóvá tett készítmény.
Ja... és a másik mítosz: a "Bambi" sem kátrányból készült, hanem zúzott teljes narancsból és a narancsolajtól volt sajátos íze és az válhatott ki a tetején egy idő után, tekintve, hogy akkoriban nem használtak spéci emulgálószereket.
Emlékeim szerint még valamikor 2021-ben volt az első benzinárugrás, amikor azon viccelődtünk, hogy ne pislogj a benzinkúton, mert aközben is följebb megy a kijelzőn az ára.
Mi is szórakoztunk kenyérsütéssel valamikor. Kézileg is, ez jobb, meg géppel is kísérleteztünk, azzal az a baj, hogy kicsi gépünk volt, kb. fél kilós kenyeret csinált. Mindkettő macerás egy idő után.
Egyébként az élelmiszerhamisítást épp a kommunizmus találta ki és fejlesztette csúcsra állami szinten. Akkor születtek az olyan csodálatos megnevezések, mint pl. kakaómassza és kakaós tejtábla (csokoládé helyett) vagy pl. gyümölcsíz (lekvár helyett). Persze még ez is eufemizmus volt, mert kakaót és gyümölcsöt nyomokban tartalmazott. Akkor születtek kolbász helyett a különféle húsipari találmányok, amikbe lehetőleg minél több nyesedéket, mócsingot daráltak bele. Még a 90-es évek is megörökölték ezeket, sokszor pl. még akkor is olyan tejet adtak a menzákon, hogy átlátszó volt, annyira felvizezték. Amúgy is minden híg volt, a levesben mutatóban volt tészta, ilyesmik. Az adalékanyagokat, színezékeket nagyüzemben használták.
A dolgok másik oldala, hogy azért se volt minőségi élelmiszer vagy alapanyag sok helyen, mert be se szerezték, hiszen ami minőségi volt, azt még a boltban a tulajdonos ellopta, vagy a raktárban szétlopták. Vagy a téeszekben az üzemanyaglopás alap dolog volt. Volt, hogy úgy leszívták estére a gázolajat, hogy be kellett vontatni a gépeket a telephelyre. Minden az állam tulajdona volt, közös kosár, lopott hát belőle mindenki, semminek se volt értéke, a tisztes munkának nem volt becsülete.
De olyanokat is meséltek, hogy pl. a fűszerpaprika, ami német exportra volt gyártva, abba egy porszem nem mehetett bele. Ami viszont a ruszkinak ment, azt szövetzsákostól bedarálták. :D Vagy a cukorgyárban néha sárga lett a cukor, mert egyesek odahugyoztak mellé. Az élelmiszeripar higiéniai viszonyairól az is sokat elmond, hogy a Kőbányai üvegében néha döglött egeret lehetett találni. A borhamisítás alap volt. Napokig lehetne mesélni a történeteket.
Új tech trendek és egyebek...
ÚJTECHKOR...
ÚJTECHKOR...
Utolsó kommentek:
GABOR2 2026.11.12. 15:12:22
Bejegyzés: Élelmiszerárak: "számítsunk rá, hogy sokkal rosszabb lesz"
Deansdale 2026.11.12. 11:17:29
Igazából nem is ajánlom senkinek, akiben nincs valami alapvető elszántság, hogy neki márpedig van elég baja a bolti kenyerekkel ahhoz, hogy lépjen valamit az ügyben, mert enélkül csak pár hétig vagy hónapig szórakozgat vele az ember, aztán évekig porosodik a gép valahol mielőtt a kukába kerül.
Bejegyzés: Élelmiszerárak: "számítsunk rá, hogy sokkal rosszabb lesz"
GABOR2 2026.11.12. 10:14:37
Bejegyzés: Élelmiszerárak: "számítsunk rá, hogy sokkal rosszabb lesz"
__NEHALEM__ 2026.11.11. 21:36:01
Ezt tudom, rendszeresen sütök rozsból, bár nem direktbe nyomom bele a sikért, inkább csak BL-80 formájában. 4-5 féle rozskenyeret sütök felváltva és imádom, de tudom, hogy a piac meg nem annyira van oda a tömör kenyerekért.
Bejegyzés: Élelmiszerárak: "számítsunk rá, hogy sokkal rosszabb lesz"
Deansdale 2026.11.11. 21:22:02
"Na... akkor egy tipp"
Köszönöm, megnézem.
Bejegyzés: Élelmiszerárak: "számítsunk rá, hogy sokkal rosszabb lesz"
__NEHALEM__ 2026.11.11. 19:56:49
Na... akkor egy tipp:
jokenyer.hu/termekkategoria/kenyerek/ Ezek nem rosszak, és ha nem is a teljes szortiment, de nagyon sok láncnál kaphatóak. (Szeletelve/csomagolva)
Igaz, hogy nem "kézműves", ilyen volumenben muszáj gépi technológiát alkalmazni, teccik vagy sem, de összetételében nagyon korrekt.
Ha ennél jobbat szeretnél, azt magadnak kell megsütni, vagy találni kell olyan "artizán" üzletet, ahol persze 2000Ft/kg alatt szinte biztosan nem találsz ilyesmit és akkor még korrekten áraztak.
Bejegyzés: Élelmiszerárak: "számítsunk rá, hogy sokkal rosszabb lesz"
__NEHALEM__ 2026.11.11. 19:41:47
A témát nézhetnénk fordítva is... micsoda szarokból csinálják már manapság a hajat... régen csak szőr volt oszt kész, manapság meg szintetikus ... biztos ezt is Kínában gyártják:)
Na, de ezt skubizzátok!
(csak azért, mert valamelyik nap ilyet vettem és amúgy ehető, ilyet rozsból otthon, ha meggebedsz, akkor sem tudsz sütni. Tudom, próbáltam, de az állag az sokkal "tömörebb".
"Rozsliszt (RL-90) 85%; Ivóvíz; Kovász 13% (ivóvíz, Búza-kenyérliszt (BL-80); aktív, élő folyékony kovász ([ivóvíz, organikus lisztek (rozsliszt, malátás búzaliszt), kovász baktérium, kovász élesztő, állománystabilizáló szer (xantán)]); Rozs keverék 5,4% (búzaglutén, rozsliszt 18%, lenliszt, emulgeálószer: zsírsavak mono-és digliceridjei, kömény, glükóz, pörkölt árpa maláta, savanyúság szabályozó: citromsav, kalcium-foszfátok, nátrium-acetátok, sűrítőszer: nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi, lisztjavítószer: aszkorbinsav, enzimek: hidrolázok, oxidoreduktázok); Búzafinomliszt (BL-55); Napraforgó étolaj; Folyékony élesztő (Élesztő: Saccharomyces cerevisiae ; Stabilizátor: xantán); Só; Sütőipari keverék ([Feltárt liszt (rozs, kukorica), szárított rozskovász , rozs és burgonyaliszt, búza(-glutén,- malátaliszt); emulgeálószer: repcelecitin; cukor, repceolaj, stabilizátor (guarmagliszt, nátrium-karboxi-metil-cellulóz); glükózszirup, tejfehérje, lisztkezelő szer (aszkorbinsav)]); Árpamalátaliszt; Sütőipari keverék ([Búzaliszt, csomósodás gátló anyag (Kalcium-karbonát), Búzakeményítő; emulgeálószer (Zsírsavak mono- és digliceridjeinek diacetil-borkősavészterei); inaktív búzakovászpor; lisztkezelőszer (aszkorbinsav; L-cisztein); növényi olaj (repce); enzim (alfa-amiláz, celluláz, glükóz-oxidáz, triacilglicerol lipáz, xilanáz))."
Ez egy cseh rozskenyér:
auchan.hu/shop/cseh-kovaszos-rozs-vekni-450g.p-34013
Ijesztő, mi?? :))) Pedig ez kifejezetten korrekt, ilyen magas rozstartalommal ilyen állagot másként nem lehet összehozni és sok ember utálja, hogy a rozskenyerek nehezek, tömörek és relatíve gyorsan keményednek. A sok trükkö élelmiszervegyész meg azért kapja a fizetést, hogy varázsoljon, ráadásul úgy, hogy ezek a cuccok jellemzően átmennek egy fagyasztáson is , ami néha jó, de néha éppenséggel megnehezíti a megfelelő recept kialakítását.
Nekem a kedvencem a nátrium-karboxi-metil-cellulóz, ami tömény formában gyakorlatilag nem más, mint a tapétaragasztó (kajával ragasztjuk a falra a papírt... skandalum! :) de amúgy békés cucc, ilyen minimális mennyiségben még hasmenést sem okoz, széles körben használják.
Bejegyzés: Élelmiszerárak: "számítsunk rá, hogy sokkal rosszabb lesz"
Deansdale 2026.11.11. 16:10:46
Számomra a saját sütés fő vonzereje, hogy nincs benne semmi szemét, sőt, olyanra csiszolom a receptet amilyenre akarom. Viszont az nyilvánvaló, hogy annál semmi sem egyszerűbb mint ha az ember a boltban a polcról leveszi a pékárut, ahhoz képest már az is macera ha a boltban a hozzávalókat veszed meg és otthon beleszórod a gépbe. (Többek között emiatt is) én nem vagyok fanatikus otthonsütő, nemrég beszart a gépünk és még nem vettünk újat, és most elvagyok a boltival is, csak elkeserítő, hogy keresni kell azt a láncot ahol a pékeknek nincs semmilyen mű- vagy mellékíze, vagy nem totál ízetlenek. Ez is változik időről időre, gondolom a bolthálózatoknak is számít az olcsóság, újítanak a recepteken és beszállítókon, és akkor a pékáru amit addig szerettünk elcsesződik.
Bejegyzés: Élelmiszerárak: "számítsunk rá, hogy sokkal rosszabb lesz"
GABOR2 2026.11.11. 13:31:32
Úgy látom neked az átlagnál nagyobb ismereted van a témában, és igen a cucc egy teljesen tiszta aminosav, egyszerűen csak bizarr az eredete, amikor hall róla az ember.
Bejegyzés: Élelmiszerárak: "számítsunk rá, hogy sokkal rosszabb lesz"
__NEHALEM__ 2026.11.11. 13:12:40
És??? Nyilván megtalálható a hajban, vagy a tollakban IS, de egyfelől Európában eleve tilos az így kinyert aminosavat élelmiszeriparban alkalmazni, másrészt biokonverzióval illetve szőlőcukor fermentálásával is vidáman előállítható, még olcsóbb is. Bár az alklmazott baktérium génmódosított... (a végtermék szempontjából persze indifferens)
Az USA sütőiparával messze nagyobb gond, hogy minden brutálisan sok cukrot tartalmaz... a kenyér is. (az múlt században használt mennyiség sokszorosát)
Bejegyzés: Élelmiszerárak: "számítsunk rá, hogy sokkal rosszabb lesz"
GABOR2 2026.11.11. 13:12:01
Bejegyzés: Élelmiszerárak: "számítsunk rá, hogy sokkal rosszabb lesz"
GABOR2 2026.11.11. 12:47:25
Bejegyzés: A "fekete hattyú" mészárolni indult az AI papirokhoz: Hogyan tovább AI?
GABOR2 2026.11.11. 12:31:35
De talán ideje lenne újra megvizsgálni ezt az ötletet is. A másik, hogy újra és újra előkerül, hogy milyen bizarr dolgokkal készítik a bolti kenyeret: . Az „emberi hajból és kacsatollból” kivont anyag (L-cisztein / E920),„Bogarakból” készült színezék (Kárminsav / E120), Kálium-bromát (E924) : Ez egy olyan vegyület, amelyet több állatkísérletben rákkeltőnek találtak. Segít a tészta kelésében és szép kérget ad a kenyérnek. Az EU-ban (és sok más országban, például Kanadában és Kínában is) szigorúan tilos a használata, de az USA-ban még mindig legális, stb. stb....
Bejegyzés: Élelmiszerárak: "számítsunk rá, hogy sokkal rosszabb lesz"
GABOR2 2026.11.11. 12:21:20
Bejegyzés: A Matolcsy vs Varga egy újabb érdekes kis titkos fejezete...
GABOR2 2026.11.11. 12:17:01
Viszont szó van róla- nem mondom, hogy igaz, mert ez tényleg már a felfoghatatlan kategória, de mindazonátal simán lehet, hisz mint írtam is a blogomon a vírus alatti "gazdaságvédemi" hatalmas pénzek se főleg gazdaságvédelemre mentek, hanem alighanem "haverokhoz". És az több pénz volt mint 10 év "nadrágmeghúzása".
"Vagyonvisszaszerzés: 60 ezer milliárd forintnyi közpénzt lophattak el Magyarországon, idén indul az első vizsgálat"
www.portfolio.hu/gazdasag/20260828/vagyonvisszaszerzes-60-ezer-milliard-forintnyi-kozpenzt-lophattak-el-magyarorszagon-iden-indul-az-elso-vizsgalat-859076
Szóval 60 ezer milliárd forintról beszélnek; a magyar államadósság 2026 második felében 67 800 – 69 000 milliárd forint körül alakul. Ez azt jelenti, hogy az Integritás Hatóság által becsült 60 ezer milliárd forintos összeg a teljes magyar államadósság közel 90 százalékával egyenértékű. És mint mondtam ebben nincs benne Matolcsy legnagyobb ügyei...
Bejegyzés: A Matolcsy vs Varga egy újabb érdekes kis titkos fejezete...
GABOR2 2026.11.11. 12:05:21
Bejegyzés: Nagy, "világméretű hacker para" volt mostanában
GABOR2 2026.11.11. 12:03:15
Bejegyzés: Nagy, "világméretű hacker para" volt mostanában
GABOR2 2026.11.11. 12:01:41
Bejegyzés: Nagy parák mellett kis parák
__NEHALEM__ 2026.11.11. 08:59:41
Ez tévedés!
A dzsem, a lekvár és a gyümölcsíz egyaránt MINIMUM 35% gyümölcsöt kell tartalmazzon, amennyiben többet tartalmaz, arra külön megjelölés kerül: "Extra" vagy "Prémium", ill. "Különleges" azokban minimum 45-60%% a gyümölcshányad. Gyümölcsök között van némi eltérés, a birsre, pár erdei bogyósra és a citrusfélékre valamivel alacsonyabb limit van, de ennyi. Az, hogy lekvár/íz/dzsem, az meg attól függ, hogy homogé-szűrt, vagy darabos, a lekvár meg jóval hosszabb ideig főzütt, úgy van koncentrálva.
Újabban már vannak az öntetetk és a kencék, azok egészen hígak, de a gyümölcshányadot ott is jelölik.
Szóval a "Hitlerszalonna" is gyümölcsból van, nem hitlerből, pluszban hozzáadott pektinnel (ami jellemzően almából származik) szilárdított/sütésállóvá tett készítmény.
Ja... és a másik mítosz: a "Bambi" sem kátrányból készült, hanem zúzott teljes narancsból és a narancsolajtól volt sajátos íze és az válhatott ki a tetején egy idő után, tekintve, hogy akkoriban nem használtak spéci emulgálószereket.
Bejegyzés: Élelmiszerárak: "számítsunk rá, hogy sokkal rosszabb lesz"
Koenigsberger 2026.11.10. 20:28:06
Mi is szórakoztunk kenyérsütéssel valamikor. Kézileg is, ez jobb, meg géppel is kísérleteztünk, azzal az a baj, hogy kicsi gépünk volt, kb. fél kilós kenyeret csinált. Mindkettő macerás egy idő után.
Egyébként az élelmiszerhamisítást épp a kommunizmus találta ki és fejlesztette csúcsra állami szinten. Akkor születtek az olyan csodálatos megnevezések, mint pl. kakaómassza és kakaós tejtábla (csokoládé helyett) vagy pl. gyümölcsíz (lekvár helyett). Persze még ez is eufemizmus volt, mert kakaót és gyümölcsöt nyomokban tartalmazott. Akkor születtek kolbász helyett a különféle húsipari találmányok, amikbe lehetőleg minél több nyesedéket, mócsingot daráltak bele. Még a 90-es évek is megörökölték ezeket, sokszor pl. még akkor is olyan tejet adtak a menzákon, hogy átlátszó volt, annyira felvizezték. Amúgy is minden híg volt, a levesben mutatóban volt tészta, ilyesmik. Az adalékanyagokat, színezékeket nagyüzemben használták.
A dolgok másik oldala, hogy azért se volt minőségi élelmiszer vagy alapanyag sok helyen, mert be se szerezték, hiszen ami minőségi volt, azt még a boltban a tulajdonos ellopta, vagy a raktárban szétlopták. Vagy a téeszekben az üzemanyaglopás alap dolog volt. Volt, hogy úgy leszívták estére a gázolajat, hogy be kellett vontatni a gépeket a telephelyre. Minden az állam tulajdona volt, közös kosár, lopott hát belőle mindenki, semminek se volt értéke, a tisztes munkának nem volt becsülete.
De olyanokat is meséltek, hogy pl. a fűszerpaprika, ami német exportra volt gyártva, abba egy porszem nem mehetett bele. Ami viszont a ruszkinak ment, azt szövetzsákostól bedarálták. :D Vagy a cukorgyárban néha sárga lett a cukor, mert egyesek odahugyoztak mellé. Az élelmiszeripar higiéniai viszonyairól az is sokat elmond, hogy a Kőbányai üvegében néha döglött egeret lehetett találni. A borhamisítás alap volt. Napokig lehetne mesélni a történeteket.
Bejegyzés: Élelmiszerárak: "számítsunk rá, hogy sokkal rosszabb lesz"